Fachabteilung
Prozesstechnik für Fleisch- und Proteinverarbeitung
Mit einem Branchenumsatz von mehr als 1,3 Milliarden Euro sind die deutschen Unternehmen der Prozesstechnik für Fleisch- und Proteinverarbeitung weltweit führend. Neben der Fleischindustrie sind die Hersteller von pflanzenbasierte Proteinprodukten eine wichtige Kundenzielgruppe. Über 75 Prozent des Umsatzes erwirtschaften die Unternehmen im Ausland. Ihr Welthandelsanteil beträgt rund 30 Prozent.
Im VDMA sind über 50 Hersteller von Prozesstechnik für Fleisch- und Proteinverarbeitung zusammengeschlossen. Das Angebot Unternehmen umfasst die gesamte Bandbreite der Prozess- und Verpackungstechnik für die Fleischwirtschaft sowie für die Herstellung und Verarbeitung pflanzenbasierter Proteine: Von der Schlacht und Zerlegetechnik über Kutter, Wölfe, Mischer, Tumbler, Vakuumfüller, Schneidetechnik, Wägetechnik bis hin zu kompletten Verpackungslinien für Fleisch und Fleischprodukte.
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